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【马来炒面的做法】马来炒面怎么做 马来炒面的家常做法

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导语:马来炒面是马来人非常喜欢的家常炒面,在新加坡和马来西亚等地的餐馆、街头小摊都可以看见它的身影。马来炒面的做法有两种,一种是素炒,另一种就是能加入各种海鲜和肉类,使味道变幻为甜辣或者咸辣。 小编今天分享的是一道素炒的马来炒面,适合这个季节哦。
马来炒面的做法:
【主料】意大利面100克、猪里脊肉150克、西兰花100克
【辅料】尖椒1个、胡萝卜1/2根、荷兰豆1小把、洋葱1/2个、食盐1/2茶匙、蒜1瓣、蚝油1汤匙、牛奶2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1/2茶匙

步骤:
1.准备食材,猪里脊肉切丝,用生粉和植物油腌制15分钟;
2.尖椒切丝,胡萝卜切条,荷兰豆切两半,洋葱切丝;
3.西兰花切小块,在沸水中烫15秒,意大利面煮熟捞出备用;
4.锅里放植物油,微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出;
5.利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝,翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱;
6.把煮好的意大利面倒入翻炒,逐次加入少量的牛奶;
7.炒至没有汤汁后,再加入蚝油、盐;
8.将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟;
9.最后加少量现磨黑胡椒粉,翻炒均匀即可,出锅后表面撒少量熟白芝麻提味。
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