“肉丝炒面”这道面食很好做,既简单又省事。尤其夏季,炒面和凉面是最好的选择。一些肉丝,一些姜葱,一些蔬菜,一些酱油,虽然只是一些简单的材料,简单的搭配可以让这道炒面吃起来更香。那么怎么做好吃的肉丝炒面呢?下面小编就来和大家分享肉丝炒面条的家常做法。
					
				 
				
					用料
					
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							鲜蛋面
							500克
						
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							猪肉丝
							100克
						
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							香菇丝
							30克
						
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							冬笋丝
							25克
						
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							豆芽菜
							100克
						
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							韭菜
							80克
						
 
				
					做法
					
						- STEP 01
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							在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开 
						- STEP 02
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							把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透 
						- STEP 03
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							炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒 
						- STEP 04
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							把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀 
						- STEP 05
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							倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀 
						- STEP 06
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							把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅 
						- STEP 07
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							出锅码盘便可享