1.香菇泡发后，除豌豆外所有材料切成小丁；
2.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出；
3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟；
4.之后倒入焯好的豌豆，黄瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀；
5.淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，点入几滴香油即可。
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