1.准备好所用食材；
2.香蕉去皮切成圆片备用；
3.豆腐切成片，加入盐腌制2分钟；
4.取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁；
5.把葱切成碎；
6.将豆腐片和香蕉片裹上蛋液；
7.再分别沾上淀粉；
8.入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油；
9.锅中留底油，爆香葱碎；
10.倒入料汁，烧至汤汁粘稠；
11.倒入煎炸好的豆腐和香蕉；
12.翻炒均匀即可。
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