香煎鸡肉串的做法 平底锅煎鸡肉串怎么做

平底锅煎鸡肉串的做法：
【主料】鸡腿3只
【辅料】白芝麻适量、洋葱半个、鸡蛋清1/3个、食盐1/8小匙、姜3片、蒜5瓣、生抽1大匙、蚝油2小匙、玉米淀粉半大匙、江米酒1小匙、白砂糖2小匙、叉烧酱2小匙、蜂蜜1大匙

步骤：
1.将鸡腿去骨，用菜刀背将腿肉剁松；
2.将鸡腿肉切成2CM的肉块，放入大碗中，洋葱、生姜、大蒜分别切碎；
3.将所有腌料倒入鸡肉中，抓匀，腌制1小时；
4.将腌好的鸡肉块，用竹签串成串；
5.平底锅烧热，加入1/2大匙油，排入鸡串用小火慢煎；
6.鸡肉串每个面用150度煎至1分钟，中途加上锅盖焖制，让鸡串四面都煎的有些微焦；
7.将蜜汁料(海天海鲜酱/李锦记叉烧酱2小、蜂蜜1大)倒入碗内调匀；
8.涂抹在煎好的鸡串上，再次放入锅中；
9.用100度将每个面再焖30秒上色入味；
10.最后在鸡串上洒上白芝麻即可。