【香辣皮皮虾的做法】香辣皮皮虾怎么做好吃 香辣皮皮虾的家常做法

香辣皮皮虾的做法：
【主料】皮皮虾500克
【辅料】色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、白糖少许、黄酒适量

步骤：
1.皮皮虾洗净，控干水分；
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒；
3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒炒香；
4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣；
5.放入淋干水分的皮皮虾；
6.倒入少许黄酒大火翻炒；
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀；
8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。