【清蒸红鲷鱼的做法】清蒸鲷鱼的做法大全 清蒸鲷鱼怎么做

清蒸红鲷鱼的做法
【主料】红鲷鱼1条
【辅料】葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量、生抽适量

步骤：
1.用料酒和盐腌制半小时，每15分钟翻一次面；
2.切葱丝，摆在盘子内，姜切条；
3.放入鱼肉，在最上面摆放葱丝和姜条（要留少许），在鱼肚子也放入姜片；
4. 蒸锅内的水大火烧开，一整条鱼的话，蒸7-10分钟，然后关火，利用余热焖3分钟；
5.制作浇汁，放入一点点油，放入姜条稍微炒一下，加入生抽和一点料酒。
6.把蒸鱼的盘子拿出来，将蒸鱼的汁水倒入炒锅和浇汁一起煮；
7.10-15秒钟后，将浇汁浇在鱼肉身上即可。