【牛肉板面是哪里的特产】安微正宗牛肉板面的做法 牛肉板面的家常做法

牛肉板面的做法：
【主料】高筋面粉400g、牛肉500g
【辅料】干辣椒15个、卤肉料50g、葱适量、料酒30ml、酱油30ml、冰糖30g、姜适量

步骤：
1.面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟；
2.准备好卤肉料和牛肉，牛肉洗净切拇指大小方丁；
3.干辣椒切断放入锅中小火慢炒；
4.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用；
5.然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用；
6.把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水；
7.再加入料酒，酱油，加入冰糖，加盖选择营养炖--牛肉；
8.滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味；
9.把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤即好；
10.醒制好的面团，用碱水揣揉光滑；
11.然后面团擀成稍厚一些长方块；
12.再切成手指粗等分小款条；
13.刷上一层香油，全部做好盖上湿布备用；
14.取三份面块轻轻擀成长条；
15.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉；
16.板面全部做好，锅中水烧开放入洗净青菜和板面；
17.大火煮滚板面浮起关火；
18.然后捞入碗中，浇入牛肉卤即好。