【凉拌苦瓜】凉拌苦瓜的做法大全 凉拌苦瓜怎么做

凉拌苦瓜的做法：
【主料】：苦瓜 两根中等大小
【辅料】:香葱 2-3根 蚝油1勺 辣椒油/花椒油

步骤：
1. 苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。
2.水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3.苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀，
4.加上一些红辣椒平衡寒热，同时也可以稍做装饰。

小贴士：
1.烫好苦瓜之后不焯水直接加调料。这样更入味。