毛蟹焖鸡的做法 鸡焖蟹煲怎么做好吃

毛蟹焖鸡的做法：
【主料】：鸡爪适量，大闸蟹6只
【辅料】：土豆1个、洋葱1个、小米椒3个、葱段3片、姜3片、郫县豆瓣酱2勺、蒜5瓣、酱油2勺、蚝油2勺、冰糖2块、淀粉适量、食用油适量、水适量

步骤：
1、食材准备出来，这里所说的适量是因为做的多少不一样。
2、油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以。炖30分钟。
4、30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟。
5、10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。
6、事先准备好的蟹子，沾好淀粉用油炸一下。
7、在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧！

小贴士：
1、这里所给出的时间是按照家里煤气的火力所写的，大家做的时候，依照自己的实际情况。
2、土豆可以事先煎一下，避免炖入锅内变烂。
3、炸蟹的时候淀粉要裹紧切口，避免油四溅。
4、汤不要多，收收汁这样味道都在菜里，特别美味。