【红壳桃粿】红壳桃粿的做法大全 红壳桃粿怎么做

红壳桃粿的做法：
【主料】：糯米 1000克
【辅料】：花生150克 白糖适量 胡椒粉少许

步骤：
1.糯米蒸熟后摊凉待用，为咸馅用。
2.蜜汁腌肉炒熟后待用。
3.摊凉后的糯米板上炒制好的花生米（去皮掰半），香菇丁，虾仁，腌肉，调入适量的食油，食盐和胡椒粉搅拌均匀。
4.另外取适量蒸熟的糯米拌入白糖和花生米，搅拌为甜馅。
5.锅内放少许水烧开，滴入粉红色素，缓缓地加入粘米粉，搅拌成浓稠的米糊，再加适量的雪粉和少许食油，搓揉成光滑的粿皮。
6.取少许粿皮搓圆后按扁成饼皮，在中间放入适量的馅料。
7.把粿皮收紧成剂子，粿模内抹上少许雪粉防粘，印出粿型。
8.蒸架上铺上棉布，放入做好的粿胚，大火蒸制10分钟，食用时煎香即可。