肉末炒冬瓜怎么做好吃肉末炒冬瓜的家常做法

肉末炒冬瓜怎么做好吃？肉末炒冬瓜是以瘦猪肉、冬瓜等为主料的菜品。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，维生素很丰富，还具有多种保健功效，可以利尿消肿，清热解暑，降血压降血糖。下面一起来看卡肉末炒冬瓜的做法。

用料

肉末 100克
冬瓜 200克
食盐适量
蚝油三勺
老抽几滴
蒜末 半头蒜
小葱适量

做法

STEP 01: 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形；

STEP 02: 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍；

STEP 03: 切丁，小葱切碎备用，蒜剁成蒜蓉备用；

STEP 04: 凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽；

STEP 05: 肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多；

STEP 06: 倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，一般不加水；

STEP 07: 冬瓜变软后加入耗油，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀；

STEP 08: 出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动。

小贴士

要根据冬瓜的老嫩选择加水多少，水要一点点的加，不要一次性加太多进去。

加蒜蓉也可提升风味，不喜欢蒜香的可以炝锅时候和葱花一起炒一下。

肉类冬瓜菜谱食谱秋季蔬菜秋季食谱

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