酿豆角怎么做？豆角在我们家乡最家常见的吃法就是炖和炒，吃多了难免会有点想换个新鲜吃法。酿菜是广东常见的一种吃法，酿豆腐、酿茄子大家应该吃的较多，酿豆角大家可能见得比较少，酿豆角是一道很美味营养的家常美食，一起来看看酿豆角的做法吧。
做法
- STEP 01
-
香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；
- STEP 02
-
豆角选择较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净；
- STEP 03
-
锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；
- STEP 04
-
豆角从中间段弯成大小合适的圆形；
- STEP 05
-
先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉；
- STEP 06
-
将腌制好的肉馅酿入到豆角里，可以不用沾生粉；
- STEP 07
-
平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄；
- STEP 08
-
取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里；
- STEP 09
-
盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。
雄鸡标
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康