鲜肉小馄饨馅的做法 上海鲜肉小馄饨怎么做好吃

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导语:鲜肉小馄饨是上海一道有名的小吃,是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨,汤鲜味美,皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味。下面小编就给大家分享鲜肉小馄饨的做法,供大家参考!
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鲜肉小馄饨的做法:
【主料】猪腿肉1块、馄饨皮适量
【辅料】紫菜适量、虾皮适量
【调料】食盐适量、姜半块、生抽适量、蚝油少许、小葱1小把、白糖少许、高汤适量、芝麻油少许

步骤:

1.材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油;

2.猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末;

3.生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末;

4.生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好;

5.下面就是包馄饨了,这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事;

6.紫菜、虾皮洗净,待用;

7.锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸;

8.下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可;

烹饪技巧:
猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃。
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最新评论
你这吃起来就是一股北方饺子的味道,别说这是上海鲜肉馄饨。
网友 (124.64.*.*)  01-21 20:28