酱焖肉片扁豆的做法酱焖肉片扁豆怎么做

扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。下面小编就来和大家分享一道酱焖肉片扁豆的做法，一起来学习下怎么做好吃的酱焖肉片扁豆吧。

用料

扁豆 250g
里脊肉 100克
食用盐 1g
淀粉适量
甜面酱 1勺
调和油适量

做法

STEP 01: 里脊切片加入水淀粉上浆

STEP 02: 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段

STEP 03: 锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆

STEP 04: 大火煮至2分钟。捞出控干水分

STEP 05: 炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒

STEP 06: 煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀，加入扁豆翻炒，加入一点清水

STEP 07: 大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可

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