【五香熏鱼的做法】五香熏鱼怎么做好吃的窍门

五香熏鱼的做法：

【主料】：带鱼 1条；

【辅料】：生抽 30毫升；老抽 5毫升；八角 2个；桂皮 1个；五香粉 1勺；料酒 10毫升；冰糖 20克；

步骤：

1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片后腌制10分钟。

2、

取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，备用。

3、不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把腌制好的鱼块分批放入锅中。

4、每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油。

5、趁热放入调好的汤料，入汤汁时，还会发出“斯斯”声。

6、若喜欢偏软一点的熏鱼，可以将汤汁小火不断加热，将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会，更入味。