鲫鱼干的做法 风干小鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼干的做法：

【主料】鲫鱼若干

【辅料】水适量

步骤：

1、将买来的鲫鱼的肠子和鱼鳃等脏东西去干净，再清洗干净。

2、洗好鲫鱼后，起锅烧水，把鲫鱼上锅蒸；蒸的时间不要太久，因为还要拿来晒干，而且蒸太久鲫鱼可能就会散开，就没有一只一只了。

3、蒸好的鲫鱼拿出来，放在平整的容器东西上面，再拿到大太阳底下去晒，一定要晒的干干的，没有水分了，然后才能保存的比较久。

Tip:

1、晒干以后就可以储存啦，吃的时候加点酸菜或辣椒等食材炖一会儿，味道会更好哦！

2、将鲫鱼洗净后可以先抹上盐腌制再蒸，这样的存储时间更长些，但食用前要提前浸泡一晚，使其盐味散去，否则会很咸。