绿柚鸭的做法 澳门绿柚鸭怎么做

材料：鸭子一只，柚子一只，黄酒、姜、葱、蒜、味精、盐。
做法：
1、先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮。
2、取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。
3、然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。