鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。详细你大部分人都吃过啤酒鸭,那你知道砂锅啤酒鸭怎么做吗?这篇文章会为大家解答,一起来看看吧!
					
				 
				
					用料
					
						- 
							土鸭
							适量
						
- 
							啤酒
							一瓶
						
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							生姜
							适量
						
- 
							大蒜
							适量
						
- 
							茴香
							适量
						
- 
							八角
							适量
						
- 
							辣椒干
							适量
						
- 
							土豆
							适量
						
- 
							青红辣椒
							适量
						
 
				
					做法
					
						- STEP 01
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							土鸭斩块洗净; 
						- STEP 02
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							鸭块下锅焯去血水; 
						- STEP 03
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							热锅冷油下白糖炒糖色; 
						- STEP 04
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							下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色; 
						- STEP 05
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							加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒; 
						- STEP 06
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							倒入一瓶啤酒; 
						- STEP 07
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							将啤酒煮至沸腾; 
						- STEP 08
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							改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。 
						- STEP 09
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							中途加入土豆和青红辣椒 
						- STEP 10
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							快收汁了就可以了