宣威小炒肉怎么炒 宣威小炒肉正宗的做法

主料
肉片
辅料
盐、生粉、料酒、姜片、花椒、辣椒、味事达150克、老抽200克、胡椒粉20克、生抽200克、鸡精50克、味精50克、白糖20克 、白水200克
宣威小炒肉的步骤
1、切好的肉片放盐，生粉，料酒，抓匀腌制15分钟。
2、起锅放油，依次放入姜片，花椒，辣椒，炒香。
3、放入肉片，将肉片炒散，炒至肉片变色，翻炒均匀。
4、放入小炒肉汁，炒至肉片上色，出锅装盘即可。
5、小炒肉汁：味事达150克，老抽200克，生抽200克，味精50克，鸡精50克，白糖20克，胡椒粉20克，白水200克，个人根据需要按照比例调制，搅拌均匀即可。