菠菜菜鱼的做法 菠菜菜鱼窍门

材料：
菠菜适量，面粉400g，葱1颗，西红柿1g，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，生抽适量，香油适量，花生油适量，食用碱少许。
做法：
1、菠菜洗干净切成菠菜末，里面加少许食用碱和盐抓拌均匀。
2、将面粉放进去，用筷子搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团醒发20分钟。
3、20分钟后用擀面杖擀成稍微厚一点的的面片，切成条。
4、锅中烧水，水开后将菜鱼放进去大火烧开，中间加两次冷水关火。
5、捞出放进碗里。
6、加入喜欢的臊子，可以做西红柿炒鸡蛋和炒葱花臊子。
7、爱吃辣椒的放些油泼辣子，放上生抽和香醋即可。