翻糖饼干怎么做 翻糖饼干做法

材料：
盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清。
做法：
1、无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。
2、加入鸡蛋，香草精，用搅拌机快速打发至糊状。
3、将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入奶油鸡蛋糊，搅拌成均匀的面团。
4、将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体，室温放置一段时间。
5、待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6、将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型。
7、将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤；时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
8、取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9、饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。