炸猪肝怎么做 炸猪肝的做法

【材料】
猪肝250g，面粉50g，鸡蛋2个，菜油、料酒、盐、白糖适量。
【做法】
1.猪肝洗净切片，再加入盐、花椒粉、糖、料酒腌拌片刻；
2.面粉中鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀后，再加入适量的清水，继续搅拌成面糊备用；
3.把猪肝放入面糊中，均匀裹满面糊；
4.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制微黄，捞出沥油；
5.再次复炸一遍，直至金黄，捞出沥油即可。