孜然烤鱼的做法孜然烤鱼怎么做

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。下面小编和大家分享一道孜然烤鱼的做法，一起来看看怎么做好吃的孜然烤鱼吧。

用料

鲜鱼一条
食盐三勺
孜然粉四勺
黑胡椒粉 一勺
食用油适量
生姜六片

做法

STEP 01: 鱼清理内脏，刮净鱼鳞，洗净控干水分。用刀在鱼身划斜刀，两面各四刀。

STEP 02: 开始配制烤鱼调料。取一小盘，先加入三勺盐。

STEP 03: 加入孜然粉四勺、黑胡椒面一勺。

STEP 04: 充分搅拌均匀。简单的烤鱼料就配制好了。

STEP 05: 切六片生姜待用。

STEP 06: 烤盘铺锡纸，刷少量食用油。

STEP 07: 处理好的鱼放入烤盘，给鱼身刷少量食用油。

STEP 08: 鱼身斜刀划开的口里隔片放入两片生姜。两面都一样。

STEP 09: 刷烤鱼调料，一定要均匀地全部刷到。刷完一面，给鱼翻身刷另一面。鱼肚子里调料也要刷到。

STEP 10: 然后放入两片生姜。

STEP 11: 刷好后，稍腌一会，大概十分钟。烤箱预热，190度，中层，上下火，20分钟。取出给鱼翻面。再入烤箱20分钟。

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