小炒驴肉的家常做法小炒驴肉怎么做好吃又嫩

天上龙肉，地上驴肉。驴肉不仅鲜美，现代研究还发现驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。下面小编和大家分享一道小炒驴肉的家常做法，一起来看看怎么做好吃又嫩的小炒驴肉吧。

用料

驴肉 300g
青椒 1个
红椒 1个
大蒜叶 2根
豆瓣酱 1勺
五香粉少许
1勺
食用盐适量
料酒 1勺
生姜 3块
大蒜 1瓣

做法

STEP 01: 准备青椒、红椒、大蒜叶、大蒜、生姜

STEP 02: 驴肉切片，加入料酒生抽腌制5～10分钟

STEP 03: 锅内加入油烧开，放入驴肉姜片大蒜，爆炒至断生，加入豆瓣酱盐五香粉，继续爆炒

STEP 04: 加入青红辣椒大蒜叶，大约两分钟，起锅

小贴士

如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动。

图库关联词条

1 小炒驴肉

驴肉家常菜名菜/菜谱食谱生鲜农产品

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