酱驴肉是一道色香味俱全的名肴，在河北地区尤为流行。原材料为带皮驴肉、酱油等。驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效。那么酱驴肉怎么做才好吃呢？下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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葱切段、姜切片
- STEP 02
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驴肉放入锅中焯水，撇去浮沫
- STEP 03
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高压锅加入水，放入驴肉，放入药料，大火烧开
- STEP 04
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加入酱油、食盐，转中火煮30分钟
- STEP 05
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煮熟的驴肉捞出来，切成片即可食用
小贴士
药料：丁香25克、砂仁5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克，混合研成细末而成
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