攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻、爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。其中就包括干炒，攸县米粉干炒不易断，爽滑入味。不过攸县炒粉怎么炒的呢？跟着下面的教程制作起来吧！
做法
- STEP 01
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葱、姜、蒜切好备用，如果喜欢吃辣可以适量加点小米椒
- STEP 02
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把豆芽洗干净，备用
- STEP 03
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米粉用水浸泡一夜
- STEP 04
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锅中加油，先放鸡蛋、姜、蒜、辣椒粉翻炒
- STEP 05
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放入浸泡好的米粉，翻炒两分钟
- STEP 06
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放入豆芽翻炒，之后放入适量的酱油
- STEP 07
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最后出锅之前放入葱花和一勺香油即可
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