【湘菜】干锅手撕鸡的做法 干锅手撕鸡怎么做

干锅手撕鸡的做法：
【主料】盐焗鸡1只
【辅料】红尖椒适量、芹菜20克、食盐适量、葱少许、姜适量、生抽少许

步骤：
1.盐焗鸡一只，撕碎；
2.葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段；
3.锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香；
4.倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀；
5.放入锅仔中一边加热一边吃即可。

小贴士：
盐焗鸡的做法:用盐、鸡粉均匀地涂抹在土鸡或三黄鸡上，再加上适量的香料，并用油纸包裹好，再放入锅中用大量的粗盐埋好，加热20分钟即可制成盐焗鸡。