麻辣鸡丝的家常做法四川麻辣鸡丝怎么做好吃

麻辣鸡丝是以鸡胸肉为主材的菜品，也可以做成解馋的零食。麻辣鸡丝吃起来麻辣鲜香，嚼劲十足，可以说是追剧必备小零食，偶尔当个下酒菜也是妥妥的。下面这篇文章就为大家带来了麻辣鸡丝的家常做法，一起来看看吧！

用料

鸡胸肉适量
辣椒面适量
胡椒粉适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
食盐适量
鸡精适量
花椒适量
香葱适量
白芝麻适量
生姜适量
大蒜适量

做法

STEP 01: 鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟

STEP 02: 捞出来，等不那么烫手时撕成鸡丝

STEP 03: 倒入酱油、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟

STEP 04: 油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散

STEP 05: 喜欢有嚼劲的就少炸一会儿，喜欢吃香脆一点的就达到焦黄色，然后捞出来备用

STEP 06: 锅里面留少许底油炒大料，先放入姜、蒜，再放入花椒、辣椒面

STEP 07: 倒入炸好的鸡丝，翻炒均匀，然后再加入一点食盐、鸡精、熟白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了

鸡胸肉川菜麻辣口味特产熟食干货

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