鲈鱼是油泼鱼常用的主材，鲈鱼肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。那么油泼鲈鱼怎么做好吃呢？下面一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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鲈鱼去除内脏清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味
- STEP 02
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姜、葱、红椒洗净切细丝，把一半葱、姜、红椒丝垫在盘子里
- STEP 03
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锅中水开后把鱼放入
- STEP 04
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根据鱼的大小大火蒸8—10分钟（注意超时口感不佳），关火后端出鱼盘
- STEP 05
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淋一些蒸鱼鼓油，剩下一半的葱、姜、红椒丝放在鱼的表面
- STEP 06
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锅里烧一些热油，泼在鱼身上即可
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