焦香的辣椒油是许多爱吃辣、重口味人士的心头爱，红油辣子是大家都很喜欢的一种辣椒油，红油辣子可以说是一道万能调味料，各种凉拌菜里都可以用到它，
用它做菜方便快捷。那么下面就会为大家介绍红油辣子的做法，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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先准备需要的香料，有香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片
- STEP 02
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碗里加入辣椒面，一半用细的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入盐进去，最后加入熟油进去搅拌均匀，家里有菜籽油的话，用菜籽油最好了，然后把辣椒面拌匀就可以，一会儿用热油泼的时候辣椒面才不容易糊掉
- STEP 03
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接下来准备炸香料，做这个红油辣子需要倒入多一点的油，油微热以后放入提前准备好的香料进去炸香，炸这些香料主要是给油增加香味，就这样用小火慢炸10来分钟，一直把这些香料炸到颜色干黄，里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了
- STEP 04
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然后直接把炸好的油泼进辣椒面碗里面，再往里面加入香醋和少量的白酒进去，这样做可以把辣椒里面所有的香味激发出来，做出来的红油辣子味道才会更香
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