榜单说明
新疆菜十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的新疆菜品牌排行榜，居前十的有：海尔巴格HEREMBAG、耶里夏丽Yershari、楼兰LOULAN、塔哈尔、北疆饭店、阿里疆、苏氏牛肉面、吴佳、啊臻味道、四十九丸子汤等。榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件，拟合行业大模型而得出，是AI人工智能、大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，综合了多家机构媒体和网站排行数据，通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，并由研究人员综合考虑市场变动，设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。关于十大品牌法律声明>>
行业推荐品牌
海尔巴格HEREMBAG
上榜理由：海尔巴格创建于1999年，新疆民族特色餐饮品牌，是一家以新疆地方特色餐饮、娱乐、饭店、零售为一体的餐饮连锁股份制企业，依托特色民餐、中式清餐、特色火锅、西餐、烧烤、营养茶饮料、精美糕点及咖啡等多种业态组合为基础，发展新疆特色餐饮文化。
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耶里夏丽Yershari
上榜理由：耶里夏丽成立于1998年，源自于新疆、立足于上海，现已成为国内知名新疆菜品牌，其致力于使用绿色健康、产自新疆的食材原料，吸收丝绸之路沿途各国的穆斯林美食特色，形成了别具一格的西域饮食理念，用时尚国际的表现手法，创造性地开创了海派特色、国际融合的清真菜。
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楼兰LOULAN
上榜理由：楼兰新疆主题餐厅成立于2015年，国内创意新疆菜的先行者，致力于新疆民族特色菜肴与内地饮食文化的研究，其凭借浓郁的新疆风味菜肴、独特的异域就餐环境、高品质的就餐服务，在各地深受市民的喜爱，其先后在北京、上海、深圳、南京、重庆、武汉、成都、苏州等一、二线城市开设了超40家门店。
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塔哈尔
上榜理由：塔哈尔成立于2005年，结合丝绸之路传统特色美食与现代化管理的餐饮连锁企业，其沿着古丝绸之路，提供从长安的传统小吃到哈密各类甘甜的水果，经过中东穆斯林的宗教美食和享誉世界的土耳其烤肉，欧洲独特而神秘的佳肴等各式异域美食，目前已经在上海、杭州、北京、山西共拥有30多家分店。
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北疆饭店
上榜理由：北疆饭店成立于1998年苏州，国内规模较大的穆斯林清真饭店，以经营新疆菜肴为特色，具有浓厚的西域风味，传承了大草原豪放的美食特点，主打以少数民族独特的菜肴、异域风情、新疆风味为特色的新疆民族文化，其门店遍布苏州、北京、上海、厦门、成都等主要城市，拥有近百家直营、加盟店。
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阿里疆
上榜理由：西部马华旗下新疆菜餐饮品牌，以新疆当地特色菜品为主，同时融入中国西部地区及中亚清真美食菜肴，餐厅的设计雅致，以“孜然花开”为设计元素，融入五彩斑斓的颜色，使餐厅氛围富有浓郁、热情、奔放的神秘感。西部马华为国内大型连锁清真餐饮经营企业，旗下拥有西部马华、哈马尔罕、阿里疆、西北来顺等品牌。
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苏氏牛肉面
上榜理由：苏氏牛肉面始创于1992年，西部民族餐饮行业的标杆企业，全国知名牛肉面直营连锁品牌，传承中华拉面技艺，沿袭师徒制“传、帮、带”企业精神，并深入原产地，精选来自天山牧场健壮肥美的4岁黄牛等食材，以及各地优质香辛料，做出一碗用心打造的苏氏牛肉面，目前其在全国拥有130余家连锁直营门店。
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吴佳
上榜理由：吴佳米粉成立于1983年，原名“吴记米粉”，全国连锁餐饮品牌，主营新疆特色米粉，以糯糯的口感组合新疆南疆辣椒形成独特风味，其食材选用东北大米加少量玉米淀粉做出口感软糯的米粉，辣椒选用新疆南疆辣椒加贵州辣椒，形成口感和色泽的良好组合，目前拥有全国连锁店近百家。
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啊臻味道
上榜理由：啊臻味道创立于1998年，以新疆炒米粉闻名的连锁餐饮品牌，主打酱香米粉，其突破传统口味采用新疆地产的红辣椒为佐料，与多种调料腌制，并配五十余味中草药，经过慢火炒制等多种工序加工而成，以酱体细腻、色泽艳丽、香味浓郁、回味经久、过口难忘为特点，现全国拥有上百家加盟店。
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四十九丸子汤
上榜理由：四十九丸子汤创建于1992年，延续新疆地道回民特色饮食结合现代饮食特点开发研制，主打特色新疆回民小吃丸子汤，并专营牛骨头、油塔子、牛筋等多种特色小吃。四十九丸子汤以汤清味美而著称，具有汤清味厚、咸香味美、肉丸松软、清香爽口的特点。
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