本帮菜品牌前十本帮菜行业10大品牌名录2026

十大品牌榜单更新时间：2026年10月21日(每月更新)，本帮菜前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出，并联合Maigoo网发布最终名单，榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素，上榜本帮菜前十名录的有：上海老饭店、绿波廊、老正兴、德兴面馆、德兴菜馆、光明邨大酒家、苏浙汇、老人和、和记小菜、小绍兴，榜单结果排序不分先后，仅供参考。

1. 上海老饭店 (上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司)

上海老饭店始创于清光绪元年1875年，原名“荣顺馆”、“老荣顺馆”，是上海菜“发祥地”之一，菜肴以选料精细、风味纯正著称，其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，招牌菜有八宝鸭、虾籽大乌参、扣三丝、草头圈子、八宝辣酱等。

2. 绿波廊 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)

绿波廊创建于1979年，原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊，以博采苏帮名店之长，精心制作老城隍庙点心，汇集上海海派风味的菜肴著称，凭借国宴、船点，及接待众多世界政要、国宾名流而享誉海内外，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”等，创造有“夫人套点”、“荷韵套点”等脍炙人口的名点。

3. 老正兴 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

老正兴始于1862年，中国餐饮名店，上海本帮菜的鼻祖，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，其以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，被称之为“活鲜大王”，其招牌菜油爆虾有“天下第一虾”之誉，美名驰誉中外。

4. 德兴面馆 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

德兴面馆始创于1878年，中华老字号，是杏花楼集团旗下，以苏锡邦面点享誉申城的百年老店，以古法制作焖蹄面技艺著称，拥有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝等系列面交头，其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜面、鳝鸳鸯面、焖蹄二鲜面等40多种品种和节令冷麺，其精致本帮菜红烧鮰鱼、八宝辣酱、油爆河虾等别具一格。

5. 德兴菜馆 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)

德兴菜馆是豫园股份旗下的本帮菜知名品牌，始于1883年，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外，“虾子大乌参”是其招牌菜品。德兴菜馆还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进，创制了数十种名菜，“糟钵头”和“青鱼秃肺”等也是别具风味的传统特色名菜。

6. 光明邨大酒家 (上海淮海商业(集团)有限公司)

光明邨大酒家始于1956年，前身淮海食堂，现隶属于上海淮海商业集团，以经营传统上海菜系为主，融合现代海派菜点，其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品；二楼休闲小吃餐厅供应数百余款传承名点、风味小吃，三、四楼供应上海地方菜和现代流行菜肴，是集多功能为一体的综合型酒家。

7. 苏浙汇 (上海金萌苏浙汇餐饮有限公司)

苏浙汇是金萌集团旗下知名高端中餐连锁品牌，以“融合苏浙淮扬菜系文化，创新当代上海菜”为核心，结合西方现代烹饪技术，形成了独特的“新派本帮菜”风格，集团旗下拥有“苏浙汇”“苏浙总会”“苏浙小品”等多个子品牌，现已成为覆盖上海、北京、香港等地的连锁餐饮标杆。

8. 老人和 (上海新亚富丽华餐饮股份有限公司)

老人和是沪上知名本帮老字号饭店，店铺传承黄浦区非遗吊糟技艺，糟货为核心特色，并主打糟鸡、糟带鱼、草头圈子、八宝辣酱等经典菜色，门店兼顾堂食与熟食零售，可选购热菜、糟味冷菜与预制半成品。老人和历经多次迁址，现淮海中路门店为核心门店，持续守护古法糟香，传承地道海派本帮饮食风味。

9. 和记小菜 (上海和记餐饮管理有限公司)

和记小菜成立于1999年，是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业，推出的“招牌水晶鸡”、“三林塘汤肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河虾仁”等菜品成为享誉沪上的筵席必点名菜，并凭借它们各自独特的菜肴风格，先后被评定为上海市名菜名点，目前拥有10余家门店，年接待300多万人次。

10. 小绍兴 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

小绍兴是杏花楼集团旗下一家传承海派鸡味饮食文化的老字号餐厅，招牌沪式白斩鸡，选用浦东三黄鸡，皮脆肉嫩，搭配特制虾子酱油食用，配套鸡粥、鸡血汤等特色鸡味小吃，此外还提供虾爆鳝、元宝虾、乳腐油爆虾等本帮菜。

01 苏菜品牌前十苏菜行业10大品牌名录2026

02 浙菜品牌前十浙菜行业10大品牌名录2026

03 川菜品牌排行榜前十川菜10大品牌解析

04 粤菜品牌前十粤菜行业10大品牌名录2026

05 湘菜品牌排行榜前十湘菜10大品牌解析

06 上海餐饮连锁品牌排行榜前十上海餐饮连锁10大品牌解析

标签： 上海菜名菜/菜谱食谱品牌洞察调研成果

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