上海菜·本帮菜
品牌知名度调研问卷>>
热搜榜
上海菜·本帮菜首页
品牌投票
食谱
上海菜十大品牌
★★
十大好吃的本帮菜家常菜 上海人最常吃的家常菜 上海特色家常菜
本文章由注册用户
M生活榜
上传提供
评论
发布
纠错/删除
版权声明
0
导语
上海菜即沪菜,又叫本帮菜。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味,其特点是:浓油赤酱。在本帮菜家常菜谱中,大家非常熟悉的菜品有上海红烧肉、草头圈子、扣三丝、上海熏鱼、四喜烤麸、香露葱油鸡、八宝辣酱等,这些都是地道的上海家常菜。下面小编为大家盘点上海人最常吃的10道家常菜,一起来看看吧。
十大好吃的本帮菜家常菜
01
上海红烧肉
02
草头圈子
03
腌笃鲜
04
扣三丝
05
上海熏鱼
06
四喜烤麸
07
炒鳝糊
08
香露葱油鸡
09
八宝辣酱
10
油爆虾
银芽鸡丝
清蒸大闸蟹
红烧鱼块
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
榜单推荐入榜>>
榜单说明:
十大好吃的本帮菜家常菜榜单中,小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。
为我喜欢的投票>>
十大好吃的本帮菜家常菜
上海红烧肉
上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道上海正宗本帮菜,带有浓油赤酱和丝丝甜味,简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致,是上海菜中最具有代表性的菜色之一。其味道肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸,早已成为上海人最受欢迎的一道家常菜。
【 详细>>】
草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的上海特色菜,在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。草头是句上海土闲话,实际上它的学名叫作苜蓿,这里的“圈子”则指猪大肠。这道美味菜肴上海人一年四季都能吃到,是上海人最常吃的家常菜之一,其色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。
【 详细>>】
腌笃鲜
上海人必定都是吃过腌笃鲜,而且大多数的上海人很爱吃,可以说是上海人最常吃的家常菜之一。“腌”即咸,“鲜”即新鲜,“笃”意为用小火焖。这道菜起源于徽州地区,现已成为上海家常菜。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,笋清香脆嫩,肉质酥肥,鲜味浓厚。每到春天竹笋上市时,沪上人家都喜欢烹制这道佳肴。
【 详细>>】
扣三丝
上海本帮菜有哪些?扣三丝就属于上海本帮菜代表性菜肴之一,其起源于淮扬菜。扣三丝的种类很多,通常用鸡胸肉,火腿和竹笋丝;也有用鸡蛋丝的。用鸡蛋丝做成的扣三丝被称作“金银扣三丝”也叫“金银满山”寓意十分美好也经常被用来当做婚宴菜。这道本帮特色菜,口味咸鲜口味、整齐美观,是营养不良和调理贫血者美食之选
【 详细>>】
上海熏鱼
熏鱼是一道家家户户都爱的老味道,而最初这道菜的发源地应该是苏州,后流传至上海,发扬光大之后这道菜便成为了本帮菜的特色菜肴。上海熏鱼嫩而不腻、外皮微微有些焦感,让人吃着特别过瘾,其一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外,也还是熟悉的家常风味。上海熏鱼看上去比较复杂,但实际做起来却会发现特别简单,关键是掌控好酱汁的调配就算成功了一大半。
【 详细>>】
四喜烤麸
上海本帮菜有哪些?四喜烤麸绝对榜上有名。四喜烤麸是一道上海特色家常菜,因为名字中带“喜”,也是上海人年节宴席上不可或缺的一道小菜。这道上海正宗本帮菜,主食材为烤麸、金针菜、木耳、花生米,其色泽酱红,酱汁浓郁,吃起来鲜美中带点甜味,汤汁浓郁拌饭特别好吃,可以说是上海人最喜欢吃的家常菜之一。
【 详细>>】
炒鳝糊
本帮菜家常菜有哪些?炒鳝糊就是上海地区特色传统家常菜,以香菇为制作主料,因香菇皮黑肉黄,改刀后形似鳝丝,故得此名。作为上海正宗本帮菜的代表之一,炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主,口味属于蒜香味。这道上海家常菜,做法简单,厨房新手也可以独自动手完成。
【 详细>>】
香露葱油鸡
鸡肉是生活中常见肉类之一,不仅营养美味,做法也有很多,香露葱油鸡便是一道非常好吃的老上海经典本帮菜。这道上海正宗本帮菜,主要食材是三黄鸡,配以大葱、姜、花生油、桂皮、八角作为调料,通过水煮、翻炒的方式做成,味道非常鲜美。其做法简单,一般初学者都可以操作。
【 详细>>】
八宝辣酱
八宝辣酱是一道典型的本帮菜,其色泽艳丽光亮,鲜辣辛香,由家常菜炒辣酱改良而来的。这道上海特色家常菜,是用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。由于八宝辣酱,味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎,广为流传后成为了许多人餐桌上最常见的一道下饭菜。
【 详细>>】
油爆虾
"中国菜"上海十大经典名菜
油爆虾是上海一道特色名菜,也是一道餐桌上常见下酒菜。油爆虾分老爆、嫩爆两种,通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后色呈酱红,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。这道上海特色菜虽没有特殊的调料,也没有先煮再炸后卤等复杂的做法,却是上海经典名菜,及至江苏、浙江一带的名菜,可谓是人见人爱一道经典家常菜了。
【 详细>>】
更多相关榜单
各菜系家常菜
01
河北十大家常菜
02
内蒙古十大家常菜
03
山西十大家常菜
04
辽宁十大家常菜
05
广西十大家常菜
06
吉林省十大家常菜
07
黑龙江十大家常菜
08
海南十大家常菜
09
陕西十大家常菜
10
甘肃十大家常菜
11
西藏十大家常菜
12
重庆十大家常菜
13
天津十大家常菜
14
青海十大家常菜
15
宁夏十大家常菜
16
宁波菜十大家常菜
17
杭帮菜十大家常菜
18
十大闽南菜家常菜
19
瓯菜十大家常菜
20
新疆十大家常菜
更多
中国各省名菜
01
四川十大名菜
02
广东十大名菜
03
山东十大名菜
04
浙江十大名菜
05
福建十大名菜
06
安徽十大名菜
07
江西十大名菜
08
北京十大名菜
09
河南十大名菜
10
云南十大名菜
11
上海十大名菜
12
江苏十大名菜
13
湖南十大名菜
14
广西十大名菜
15
湖北十大名菜
16
贵州十大名菜
17
新疆十大名菜
18
河北十大名菜
19
天津十大名菜
20
重庆十大名菜
21
台湾十大名菜
22
香港十大名菜
23
澳门十大名菜
24
湖北十大名宴
25
福建十大名宴
更多
标签:
上海菜
家常菜
菜谱推荐
菜系
美食
网站提醒和声明
本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外,用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场,本站亦不主动修改编辑,不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题,权利人可通过平台投诉并提交相关证明,平台将依法履行通知和删除义务。
推荐入榜>>
纠错>>
投诉侵权>>
平台自有内容(文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等)知识产权归本站所有,未经书面许可,禁止复制、转载、商用。
提交说明:
快速提交发布>>
查看提交帮助>>
注册登录>>
赞
踩
最新评论
相关推荐
十大最好吃的饺子馅排名 饺子馅有哪几种馅料
中国人的餐桌,总少不了一碗鲜香饺子,那饺子都有什么馅儿的?小编整理了一份十种最好吃的饺子馅名单,包括了猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅、猪肉酸菜馅、羊肉胡萝卜馅、鲅鱼饺子、虾仁馅、猪肉大葱馅、牛肉芹菜馅、荠菜鲜肉馅等,带你一口尝遍南北滋味,感受藏在饺子里的中式饮食风情。
饺子
馅料
★★★
2w+
14
【茶叶蛋知识百科】茶叶蛋用什么茶叶好 五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃
说起这茶叶蛋,咱们都挺爱吃的吧,要说做法并不难,很多人在自己做茶叶蛋的时候,总会将茶叶蛋做的没什么味道,跟煮鸡蛋一样。今天就教大家茶叶蛋的正确做法,不仅让鸡蛋新鲜很入味,还能让每个人都想吃。但是怎么样才能把茶叶蛋做的入味呢?茶叶的选择上最好是用老茶,茶叶选的好,这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。茶叶蛋用什么茶叶好?却是很多朋友的难题。今天就把这茶叶蛋怎么做才入味又好吃的小小窍门分享给大家,喜欢吃的朋友们如果觉得好,也把此窍门分享给你的朋友吧!
鸡蛋
茶叶·名茶
6322
105
在家请客做什么菜好 在家宴请客人礼仪常识
在家请客做什么菜好?家里经常宴请一些亲戚朋友过来聚会,不仅可以增加感情,而且还能锻炼自己的厨艺,家宴不一定要规模很大,也不一定很丰盛,但是尽量照顾周到,朋友也会感觉舒服,像在自己家一样,你来我往,自然感情会更加深厚。除了一些日常的小聚,还有很多人会在家宴设生日宴、婚宴、寿宴等等,这时候就需要提前规划好了。那么宴席都有哪些礼仪呢?烹饪工具有哪些?请不同的人吃饭有什么食谱推荐?一起来看看在家宴请相关知识汇总。
家常菜
聚餐宴请
★★★★
6821
142
甜味_咸味_辣味_麻味_酸味_原味_怪味等家常菜大全 各种风味菜汇总
中国饮食菜系因地域、物产等不同,造就了八大菜系及丰富的菜品味型,各式家常菜或麻辣鲜香、或咸鲜清雅。那么常见的家常菜都有哪些风味呢?除了咸甜酸辣苦等单一味型,还有麻辣、酸甜、鱼香等复合味型,以及一些比较特殊的口味,下面一起来跟编辑看下不同口味家常菜都有哪些好吃的吧!
家常菜
名菜/菜谱食谱
★★★
2847
26
十大好吃的豫菜家常菜 河南人爱吃的家常菜 河南省的家乡菜
河南菜即豫菜,又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中,大家很喜欢的美味菜肴你知道哪些呢?下面小编就为大家盘点下河南人爱吃的10道家常菜,分别有红烧黄河大鲤鱼、鲜虾烩时蔬、红焖羊肉、黄焖鸡翅、锅贴豆腐、栗子烧白菜等,喜欢河南家常菜的朋友,快快收藏此文吧。
豫菜
家常菜
1w+
18
加载更多
首页
>
生活10大
>
饮食食品
>
名菜/菜谱食谱
>
上海菜·本帮菜
M生活榜
注册用户-MG1002048
页面相关分类
上海菜
清淡味
上海市
苏菜
浙菜
粤菜
鲁菜
闽菜
徽菜
豫菜
赣菜
川菜
湘菜
潮菜
淮扬菜
江湖菜
东北菜
北京菜
客家菜
新疆菜
贵州菜
热门美食
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
地方特产
各地特产
养肝食物
解郁花茶
绿色蔬菜
高端水果
营养坚果
养肺食物
养心食物
养脾胃食物
养生茶
补钙食物
黑发食物
五谷杂粮
各地水果
各地美食
中国菜系
富硒食品
中药食材
营养干货
养生豆类
养生瓜果
营养豆制品
营养冲调粉
根薯类食物
白色蔬菜
黄色蔬菜
红色蔬菜
白色食物
五色茶
蜜饯果脯
原浆果汁
包装熟食
长寿水果
抗衰老水果
人参
特色月饼
大闸蟹
御寒食物
养肾食物
黑色蔬菜
TOP美食特产榜
01
大理十大名菜 大理特色菜有哪些 大理经典名菜推荐
02
十大好吃的清真菜系代表菜 最受欢迎的10大回族经典名菜
03
吉安十大名菜 吉安市特色菜有哪些 吉安菜代表菜你吃过几道?
04
安庆十大名菜 安庆特色菜有哪些 安庆菜的代表菜你吃过几道?
05
汉中十大名菜 汉中经典名菜有哪些 汉中特色菜你吃过几道?
换一批
行业品牌展示位
精华推荐
装修居住
房屋服务
户型面积
场景空间
健康养生
常见病
人群
身体部位
季节节日
节日活动
地方特产
菜谱食谱
农副产品
美食饮食
福运占卜
宗教信仰
知识百科
买购指南
人生智慧
安全提醒
生活百科
入驻发布
我要招商
收藏页面
分享页面
联系网站
(非品牌方)
防骗提醒
不做任务
勿兼职>
不做兼职
请勿转账
勿刷单>
回到顶部