湘菜品牌排行榜前十湘菜10大品牌深度解析

十大品牌榜单更新时间：2026年01月18日(每月更新)，湘菜前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出，并联合Maigoo网发布最终名单，榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素，上榜湘菜前十名录的有：费大厨、炊烟小炒黄牛肉、兰湘子、毛家饭店、彭厨、农耕记、吃饭皇帝大、望湘园、火宫殿、大碗先生，榜单结果排序不分先后，仅供参考。

1. 费大厨 (深圳市费大厨餐饮管理有限公司)

费大厨创建于2003年衡阳，国内新派湘菜知名品牌，以湘菜头牌“辣椒炒肉”为主打，拥有“全国小炒肉大王”之称，开创辣椒炒肉带火上桌的先河，秉承“只用大厨炒”的品牌理念，致力于打造享誉全球的湘菜品牌，在长沙、深圳、上海、北京等地拥有直营门店超60家。

2. 炊烟小炒黄牛肉 (炊烟餐饮管理有限公司)

炊烟成立于1998年，知名的湘菜餐饮品牌，拥有“长沙、上海湘菜排队王”之称，主打的招牌菜小炒黄牛肉以香辣、鲜嫩、多汁的特点深受消费者欢迎，其致力于发展传统地道的湘菜饮食文化，精选剁椒鱼头、毛氏红烧肉等9大经典湘菜，目前在湖南和上海共计30家直营门店。

3. 兰湘子 (西安兰湘子餐饮管理有限公司)

兰湘子湘菜小炒创立于2019年，聚焦于湘菜小炒，通过简洁明快的就餐氛围致力于为年轻一族提供健康美味的餐饮美食体验，兰湘子以湘菜小炒为主打，是国内较早提出湘菜小炒细分品类的餐饮品牌。

4. 毛家饭店 (湖南韶山毛家饭店发展有限公司)

毛家饭店创办于1987年，知名的湘菜餐饮品牌，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家特色菜肴”，以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞，通过多年的挖掘、整理和创新，逐渐形成了从用料、烹饪方法到风味特色等比较完整的烹饪体系，自成一格，其红烧肉等代表菜成为湘菜中的名馔佳肴。

5. 彭厨 (湖南省归农餐饮管理有限公司)

彭厨成立于2010年，专业经营地道本土湖湘湘菜为特色的餐厅，以个性的菜式和家常的服务著称，秉承“美食为民生服务”的经营理念，注重管理与个性菜式的创新，为全国具影响力的湘菜餐饮业，招牌菜包括原汁肉枣汤、汁水牛腩、杂拌维、老坛剁椒鱼头、陈坛辣椒肉炒肉等。

6. 农耕记 (深圳市农耕记餐饮有限公司)

农耕记创立于2017年，主打湖南土菜的知名湘菜餐饮品牌，以“山里菜城里卖为愿景”，打造湖南乡村集市体验型就餐空间，其地道湖南土菜风味深受湖南老乡喜爱，凭借对食材的坚持和湖南土菜技艺的传承，在深圳开出50多家直营门店，旗下还拥有天下湘军·鱼将、晓秧锅·鲜货火锅等餐饮品牌。

7. 吃饭皇帝大 (长沙五十七度湘餐饮管理有限公司)

吃饭皇帝大成立于2016年，57度湘旗下，专注于湘西土家民族菜的全国连锁餐厅品牌，主打湘西风味和民族特色，是集土家族传统特色于一身的土家民族餐厅，目前全国拥有门店数40多家，57度湘集团拥有好食上、吃饭皇帝大、天然台1908、侯师傅热炒店等餐饮品牌，直营、加盟门店近150多家，遍布全国20多个省市

8. 望湘园 (望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司)

望湘园成立于2002年上海，知名的湘菜餐饮品牌，是一家专门经营中端精品湘菜的连锁餐饮企业，在制作精品湘菜方面有独到的见解，在每一款菜肴的出品上都延续着湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区复合式口味及创新做法，旗下升级品牌有望湘园·小雅、望湘园·洞庭渔宴、沁园春望·湘食四季等。

9. 火宫殿 (长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司)

火宫殿始于1577年，中华老字号，集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的大众场所，其以臭豆腐为代表的风味小吃享誉三湘，火宫殿美食经代代匠心传承与发掘，现已拥有300余种湘风小吃，100余种传统经典湘菜，成为湖湘小吃的王国、传统湘菜的首府，是被长沙人民赞誉为“福寿之地”、“吉祥之门”的“长沙客厅”。

10. 大碗先生 (湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司)

大碗先生始创于2004年，定位于平价餐饮，致力于提供实惠、美味的湘菜‌，其菜品来源于本土民间菜肴，强调适量点菜、够吃正好，提供家常、舒适的服务，主打辣椒炒肉、一鸡两吃、钢盆鱿鱼等招牌菜品，现已在全国开设超百家门店。

知名（著名）品牌：含十大品牌 + 文和友，徐记海鲜，江南公社，湘阁里辣，巡湘记，玉楼东，杨掌柜

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01 餐饮连锁品牌排行榜前十餐饮连锁10大品牌深度解析

02 上海菜品牌排行榜前十上海菜10大品牌深度解析

标签： 湘菜名菜/菜谱食谱品牌洞察调研成果

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