黑乳参在我国台湾,海南岛和西沙群岛等海域有;在全球主要分布在印度-西太平洋区域广布种,西从红海,东非和纳塔耳,东到夏威夷群岛和斐济群岛,北到日本琉球群岛,南到澳大利亚沙克湾。
黑乳参体宽而厚,两端钝圆,长一般30厘米。身体两侧各有几个较大的乳状突起。背面散生许多小疣。腹面平坦,管足密集,排列无规则。口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围仅有5个钙质齿。体壁厚,皮肤内骨片较多,骨片分为上下两层:浅层主要为桌形体,深层主要为扣状体。桌形体骨片底盘方形,边缘光滑,中央有一大孔,周围有一列小孔;塔部矮钝,顶端有多数小齿。扣状体骨片复杂,形成中空的纺锤形穿孔体。生活时全体黑褐色,常带白斑。干制品肉为青棕色或青色,呈半透明状。
黑乳参常栖息在岩礁内有少数海草的沙底,有时匍匐在有海草的珊瑚上,身体表面常粘满细沙,性很迟钝。
黑乳参列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN)2013年ver 3.1--濒危(EN);列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录Ⅰ、附录Ⅱ和附录Ⅲ》(CITES)2019年版附录Ⅱ。
1、食用价值
“黑乳参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。全世界黑乳参共有数十种之多,我国有20多种,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
黑乳参的营养价值较高,每百克水发黑乳参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。黑乳参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化。
2、经济价值
黑乳参是一种品质优良的食用海参,渔民称它为“乌尼”,认为它的滋补性很大,常切片晒干储备自用。南洋各地称它为“乳房鱼”,有较高的经济价值。