食材:大闸蟹、啤酒、姜、红糖、镇江香醋。
步骤:
1、首先把大闸蟹洗干净捆扎好,然后把啤酒全部倒上,让它们浸泡在里面,大概泡个十分钟就可以了。
2、把蟹从啤酒捞出后,让蟹的肚子朝上,这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养,啤酒不要倒掉,用泡蟹的啤酒不用加水,直接开大火蒸,上气后蒸15至20分钟,关火后再焖10分钟即可。
3、趁蒸蟹的时间可以准备蘸料,把姜切末加少许红糖和香醋调匀就可以了。
儿童可以吃啤酒蒸大闸蟹,但是大闸蟹性凉,吃多了容易拉肚子,儿童本身脾胃相对来说就虚弱一些,所以要少吃。
啤酒里面的酒精在蒸螃蟹的过程中已经遇热挥发掉了,一般情况下不会导致酒驾。
但是由于每个人的体质不同,代谢的速度不一样,如果酒精并没有完全挥发,还是存在被认定为“酒驾”的可能。
所以如果要开车的话,尽量不要吃任何与酒精相关的东西。