家常菜

家常菜菜系/中餐国宴/宫廷宴餐馆招牌菜

福临门

金龙鱼

燕之坊

嘉华

陈克明

同仁堂

胡庆余堂

东阿阿胶

功德林

正大

★★

河北十大家常菜河北的特色菜河北人爱吃的家常菜

导语

河北菜又叫冀菜，分京北风味菜、京东风味菜、京南风味菜三大流派，有着不少特色家常菜，如邱县酥肉、羊肠汤、皮蛋拌豆腐、御土荷叶鸡、白水煮肉、栗子扒白菜等。下面Maigoo小编就盘点下河北十大家常菜，一起来详细了解下吧。

河北十大家常菜

01

邱县酥肉

02

羊肠汤

03

皮蛋拌豆腐

04

御土荷叶鸡

05

白水煮肉

06

栗子扒白菜

07

清炒蕨菜

08

炒雪里红

09

邢台大锅菜

10

鱼香肉丝

十大好吃的河北家常菜榜单中，Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

河北十大家常菜

1、邱县酥肉

酥肉是一道特色传统名菜，在北方地区较为常见，是不少人餐桌上的常见菜肴。在河北家常菜谱中，酥肉为邱县的一种回族特色美食，色泽鲜艳、香气外溢、酥而不烂、肥而不腻，很多人都爱吃。河北地区的酥肉与其他菜系中的酥肉略有不同，河北酥肉是有汤汁的，用蛋液把鸡肉裹身，油炸再焖，非常好吃。

2、羊肠汤

羊肠汤是文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，是河北部分地区人们常吃的一道家常菜，属于河北菜系。这道河北特色家常菜，以羊肠为主要食材，配以白芷、陈皮、肉桂、草果、杏仁等佐料，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。它色泽光亮呈乳白色汤质优美营养丰富，羊肠子入口爽而不腻，咸淡适宜，油而不腻，鲜而不膻。【详细>>】

3、皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐又叫豆腐拌皮蛋，是一道色香味俱全的传统名菜，也是河北人常吃的家常菜之一。这道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香菜、大蒜、红椒、盐、生抽、香油、香醋等，做法非常简单，营养丰富。皮蛋拌豆腐适合现做现吃，不适宜摆放太久，否则豆腐容易出水，会影响成菜的口感。【详细>>】

4、御土荷叶鸡

御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道河北特色菜，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名"御土荷叶鸡"。这道河北特色菜，鸡肉味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。喜欢吃鸡肉的朋友，不妨可以自己动手做做看。【详细>>】

5、白水煮肉

河北家常菜都有哪些？白水煮肉便是其中之一。河北地区有不少满族人，而白肉在满族人的饮食文化中占有非常重要的地位。白煮肉约有300多年历史，这是肉类最本色的烹饪方法，肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎，是河北地区满族人餐桌上最为常见的一道美味佳肴。

6、栗子扒白菜

栗子烧白菜是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河北人爱吃的家常菜之一。这道河北家常菜，主料是白菜心、栗子，配料是葱末、姜末等，调料为盐等，主要通过扒制的做法而成。栗子又名板栗，素有“干果之王”的美誉，白菜是常见平价蔬菜，素有“百菜之王”之称，这两种的蔬菜搭配在一起，营养十分丰富，很适合老年入食用。【详细>>】

7、清炒蕨菜

蕨菜又称长寿菜，是野生植物，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区是我国蕨菜的产地之一，坝上蕨菜堪称山野菜中精品，它不仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值，是佐餐的上等佳肴。清炒蕨菜便是一道河北地区人们餐桌上的常见客，也是河北人爱吃的家常菜之一。【详细>>】

8、炒雪里红

"保定春不老"，又名"雪里红"，是一种常见得蔬菜，在保定栽培的历史悠久，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。清炒雪里红是一道大众家常菜，也是一道河北人爱吃的家常菜。这道菜做法简单，把雪里红分菜梗与菜叶，分别切成碎末状，放入锅中加红辣椒一起爆炒，菜熟后即可出锅。【详细>>】

9、邢台大锅菜

河北家常菜有哪些？河北家常菜有不少，邢台大锅菜便是河北邢台地区人们餐桌上最为常见的菜肴之一。大锅菜内容较为丰富，主要原材料一般是五花肉、豆腐泡、素丸子、白菜、冬瓜、土豆、海带和粉条等，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。这道山西特色家常菜，做法不难，是最普通的家常菜，也是河北邢台人心里最隆重的美食。

10、鱼香肉丝

鱼香肉丝虽是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，还是不少河北人爱吃家常菜。【详细>>】

更多相关榜单

中国各省特色家常菜

各菜系家常菜

标签： 河北美食家常菜河北省冀菜各省美食小吃

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

相关推荐

二十道简单易做家常菜新手简单易做的家常菜简单家常菜推荐

什么是家常菜？最为贴切的说法便是从小吃到大的菜肴，其最大特色就是简单易做。因各地饮食习惯不同，相信每个人心目中都有属于自己的一份家常菜谱名单。下面MAIGOO美食小编就为大家推荐下大众口味的简单家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、鱼香肉丝、辣椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧肉、清蒸鱼、蒸鸡蛋、可乐鸡翅、粉蒸肉等等。一起来看看这些好吃易做的家常菜，你都会哪些吧。

家常菜餐饮服务

2.5w+ 15

【硬菜菜谱大全】家庭宴请必备荤菜菜谱大全带你秒变大厨

什么是硬菜？简单的来说就是能够镇得住场面，上档次，C位出道的菜，平时里比较少吃，只有在逢年过节或者宴请亲朋好友等场面才会吃到的菜。一般都是荤菜为主，像鸡鸭鹅，牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这，朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱，像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱，带您秒变大厨，在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭！

宴席菜聚餐宴请 ★★★

3w+ 100

邯郸十大特产邯郸特产有哪些邯郸有什么特产值得买

邯郸市是“国家历史文化名城”，早在10300年前新石器早期的磁山先民就在这里繁衍、休养生息，因此特产也是海外遐迩。本文综合各大网络平台为大家盘点了营口市的十大特产，分别有涉县核桃、魏县鸭梨、涉县花椒、涉县柴胡、肥乡圆葱、永年大蒜、馆陶黑小麦、鸡泽辣椒、磁州白莲藕、黄粱梦小米。现在我们就一起来看看吧！

邯郸美食邯郸市 ★★★

1.7w+ 73

河北十大特色美食小吃河北名小吃有哪些好吃吃货们千万别错过的河北名吃

一提起河北小吃，首先想到是华北地区极为流行的传统小吃驴肉火烧，是河北著名小吃，那么，河北美食小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了河北十大名小吃及排行榜，包含了驴肉火烧、牛肉罩饼、石家庄缸炉烧饼、唐山棋子烧饼、邯郸豆沫、邢台道口烧鸡、承德平泉羊汤等河北有名的小吃，下面一起来看看河北特色美食小吃吧。

河北美食河北省

4.1w+ 109

秦皇岛十大特产秦皇岛特产有哪些秦皇岛有什么特产值得买

秦皇岛为著名的滨海旅游、休闲、度假胜地，濒临渤海湾，物产丰富，特产以海产品为主。那么，秦皇岛著名的特产有哪些？秦皇岛哪些特产值得购买？MAIGOO小编整理了秦皇岛十大特产，有特产干果石门核桃、特产美食卢龙粉丝、特产名酒昌黎葡萄酒、特产水果山海关大樱桃、特产海鲜昌黎扇贝、特产调味品抚宁白腐乳、特产糕点山海关回忆绿豆糕、特产工艺品秦皇岛贝雕等秦皇岛著名的土特产，一起来看看吧。

秦皇岛市秦皇岛美食 ★★★

1.9w+ 88