啤酒鸡爪

啤酒鸡爪的做法

食材：

主料：鸡爪、啤酒。

调料：葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、耗油、蒸鱼豉油、油、盐、鸡精。

步骤：

1、锅里放油烧热，入八角、香料炒香，适量的盐，加水入鸡爪。2、把鸡爪煮10分钟，改刀。

2、姜蒜切末，辣椒切段。

3、锅里放油，烧滚，放入鸡爪翻炒。

4、加入大半瓶啤酒淹过鸡爪，放入姜蒜沫，耗油，蒸鱼鼓油，鸡精熬煮。

5、等汁快收干的时候加入另外的啤酒，入辣椒翻炒。

6、等第二次收汁时关火出盘子，撒上葱花即可。

啤酒鸡爪的功效和作用

1、鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质。

2、鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。