猪血炖粉条

家常猪血炖粉条的做法

主料‌：猪血250克、粉条100克。

‌辅料‌：五花肉50克、白菜半颗、葱姜蒜适量、香菜少许。

‌调料‌：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油。

做法步骤

1、猪血切块后冷水下锅，水开后焯水1分钟；

2、粉条用温水泡软‌，白菜切块，五花肉切片‌；

3、起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂；

4、加葱姜蒜、辣椒等爆香‌，倒入猪血翻炒；

5、加入热水、粉条‌、盐、生抽、胡椒粉；

6、炖煮10-15分钟至粉条入味‌；

7、撒上香菜、淋香油即可‌。

其他做法

东北风味‌：加入白菜、五花肉，炖煮25分钟，汤汁浓郁‌。

‌安徽风味‌：用葱姜蒜、辣椒、八角炒香，加入青菜慢炖‌。

‌香辣版‌：加入小米辣、豆腐，适合重口味人群‌。