猪血炒豆芽

猪血炒豆芽的家常做法

主料‌：猪血250克、豆芽500克。

‌辅料‌：姜片、蒜末、葱段、白胡椒粉、酱油、盐、鸡精、料酒。

做法步骤

1、猪血切成小方块，用清水冲洗干净；

2、猪血冷水入锅，加姜片煮开3分钟并撇去浮沫；

3、起锅烧油，油热后放入豆芽，用大火快速爆炒；

4、豆芽炒软后，加入盐、鸡精调味；

5、放入猪血，翻炒约1分钟；

6、撒上较多的白胡椒粉，加少量酱油增香即可。

温馨提示

猪血焯水时加入食盐和料酒，去除腥味‌效果更好。

白胡椒粉和酱油可根据个人口味调整用量‌。