九斤黄鸡

九斤黄鸡形态及特征

九斤黄鸡公鸡体重一般约4.5公斤(亦即九斤)，最大者可达5公斤。母鸡有3.0～3.5公斤，最大达4公斤。羽色以浅黄、深黄以及浅、深鹧鸪色4种居多，前两色基本上与英美育成的九斤中国鸡相似，后两色则见于布拉麻鸡。

公鸡单冠高且厚，喙短弯，呈黄色肉髯，耳朵、脸部红色；前胸凸出丰满，背部宽平，尾羽不发达；脚短呈黄色，趾部外缘或有脚羽。母鸡体躯宽润，或呈高方形，羽毛厚而蓬松，绒毛长密，主翼紧缩。

九斤黄鸡生产性能

九斤黄鸡属于肉蛋兼用特性，生长率较慢，肉色肥美，全净(膛)屠宰率69.3%，当年新鸡脂肪少，经苏农两年记录，产蛋力第一舍饲平均104.4枚，放饲较多，有达110.5枚，蛋重平均60.87克(37～120克)，以55～65克居多，开产日期较晚，在良好舍饲时可缩短至222～272天，平均248.5天，放饲可提早平均为239.2天，产蛋15～16枚后较易抱窝，也有连产达60枚上下的，因此就巢性强。

九斤黄鸡荣誉认证

2006年，九斤黄鸡被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，2021年确定为上海市首批市级农业种质资源保护单位。‌

九斤黄鸡历史发展

九斤黄鸡饲养历史超过200年，原产于上海浦东的川沙、南汇等地，明代已有记载，清代因产地转移得名“浦东鸡”。‌

19世纪中期出口至欧美，对西方家禽育种影响深远，其英文名“Cochin”可能源于“九斤”的音译。‌

九斤黄鸡价值及其他

九斤黄鸡在上海传统宴席中广泛应用，如白斩鸡、鸡骨酱等。其体大骨壮的特点与当地饮食文化（如“黄油塌饼”）密切相关，体现了选育方向与营养保障的关联。目前纯种种群已恢复至2000余羽，具有重要的种质资源保护价值。