台湾Q饼

自制台湾Q饼做法

原料：玉米油、面粉、玉米淀粉、水、盐、糖、白芝麻、肉松、黑芝麻馅、玉米油、糯米粉、糖、纯牛奶、粘米粉、玉米淀粉。

做法步骤：

1、奶150油20糖20搅拌至完全。加糯米粉40粘米粉40玉米淀粉35搅拌均匀。静置30分钟后起锅蒸30分钟熟透。趁热拿筷子搅拌均匀盖盖自然放凉。

2、除了油面团外其余全部混合揉成团。分成30克一个的小剂子。醒15分钟。

3、醒水面团时把油面团料揉好，分成20克一个的剂子。

4、取水面团压扁包入油面团，依次包好，口朝下

5、用擀面杖擀成长条后卷起静置15分钟；再擀一次卷起静置15分钟；最后一次擀好静置15分钟。

6、准备馅料：把麻薯团揉好分割成20克一个的小团，分好黑芝麻团15克一个，肉松备好。

7、黑芝麻里包点肉松。取一个麻薯团压扁后放肉丝适量加一个黑芝麻团。包好封口朝下。

8、包时慢慢用虎口往上推合。依次包好。

9、取一个静置好的外皮，中间压一下2边合起压扁擀开。外皮上先放点肉松再放上馅团。包好后用手轻轻压扁。做成饼胚。依次包好。这时候180度预热烤箱。

10、饼胚均匀抹上蛋黄液。洒上白芝麻。放入烤箱中层。180度30分钟。烤好后再焖5分钟后取出。

11、烤好后取出放烤网上晾凉。