虾米套饼的做法

1、将面粉和好，折成剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子，放猪板油丁、虾米收口，先制成小圆饼，掸上饴糖，撒上芝麻。

2、将发好的面团折成剂子，擀成大圆饼，掸上饴糖，撒上芝麻。

3、再将大小饼分别贴在已经关上炉门的旺火炉壁上，贴完后将炉门打开，烘两分钟左右出炉。

4、用小刀从大圆饼边缘平剖开，套入小饼即成。

虾米套饼的功效与作用

1、虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益于心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。

2、虾米中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

3、虾米中的虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效延缓衰老。