口味虾尾基本介绍

小龙虾是我们都非常喜欢的一种美食食材，作为一种海鲜美食，小龙虾有着海鲜特有的鲜美和营养，而且肉质要比普通的虾肉更加紧实，烹饪起来很容易入味。小龙虾最主要的可食用部位就是虾尾了，口味虾尾就是为虾尾最常见的制作方式，相信没有人能抵抗的了小龙虾的美味。

口味虾尾热量

清蒸小龙虾的虾尾热量在每100克93大卡左右，相对肉类来说并没有非常的高。但是绝大多数的小龙虾都是通过爆炒的方式做出来的，所以热量会高很多，如果正在处于减肥时期的话，最好还是不要多吃，否则热量还是很高的。

口味虾尾食用价值

1、小龙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、小龙虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

口味虾尾制作方法

用料：虾尾、大葱、生姜、花椒、麻椒、八角、小米辣、白糖、食盐、老抽、耗油等。

做法：

1、准备好花椒、麻椒、葱姜蒜备用。

2、虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。

3、热锅冷油，五成热时倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。

4、煸炒出味后，加入葱姜蒜翻炒均匀后加入小龙虾调味料。

5、接着将小龙虾尾倒入锅中，将小龙虾翻炒均匀，虾壳变红之后加入啤酒。

6、加入少量老抽提色，少量蚝油，盖上锅盖焖7-8分钟，然后大火收汁，放入少量糖调味即可出锅。

口味虾尾食用须知

1、过敏体质者

⼩龙虾可致敏，可诱发过敏性⿐炎、过敏性⽪炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。

2、患呼吸道疾病者

对于⽀⽓管炎、哮喘患者也是不易吃⼩龙虾的，⽆论是⽀⽓管还是哮喘都是⼀种过敏性疾病，当⼈体受到过敏饮⾷刺激时，便会引起⽀⽓管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从⽽导致管腔狭窄，⽓道不畅，呼吸困难，从⽽诱发⽀⽓管炎和哮喘。

3、⽪肤病患者

⼩龙虾为发风之物，可使⼈阳⽓升发，虚⽕内扰，助⽣外丹内毒，可诱发⽪肤类疾病，所以⽪肤病⼈是不宜吃龙虾的。

4、吃中药者

⼩龙虾为发物，可与中药发⽣反应，轻者会削弱功效，重者可能的会和中药⾥的相关成分发⽣作⽤，危害⾝体健康。

5、孕妇不宜⾷⽤

龙虾含有⼤量蛋⽩质，特别是有些虾⼦不新鲜的情况，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者中毒等表现，对于孕妇的话，现在没有确切的依据，但是如果孕妇对海鲜或者虾类有过敏的现象，不要吃。