定西十大名菜

本文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-10-05 ★★★ 发布 反馈 版权声明 0
渭源烩菜 萝卜/肉片/肉丸子/洋芋丸子/鸡蛋丸子等
到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐有啥?Ma iGoo编辑向大家介绍渭源烩菜。渭源烩菜是定西烟火味的最好体现,对于渭源人来说,家家户户都少不了这道美味的名菜。渭源烩菜是把很多菜烩在一起制成的,其中包括萝卜、肉片、肉丸子、洋芋丸子、鸡蛋丸子、鸡蛋等食材,吃的时候加入蒜末和香菜用来提味,平衡肥肉的油腻,再泡上渭源的“牙牙馍馍”或者“大馍馍”,等待它吸满菜里的汤汁,一口下去,十分惬意。详细
酸菜洋芋 白皮白肉/皮薄易刮/口感细腻
酸菜洋芋为定西市首创的美食,采用本地优良品种新大坪洋芋,白皮白肉,皮薄易刮,口感细腻,是洋芋中的上品,再搭配上秘制鱼酸菜、泡菜,用独特的手法烹饪,出锅以后撒上绿油油的香葱和红青椒,不仅能够提味,还具有装饰的作用。酸菜洋芋吃起来浓淡适宜,酸辣爽口,土豆泥与鱼酸菜完美结合,适应了定西人民的口味,受到广大市民的喜爱和欢迎。详细
浆水百合汆鱼圆
汤色清亮/口味酸鲜/口感层次分明/糊辣香味浓郁
浆水百合汆鱼圆是定西十大最受欢迎的名菜之一,它是在权记浆水鱼的基础之上进行了创新改编,升级而成的一道菜品。浆水百合汆鱼圆选用的浆水由洮河之水发酵而成,色泽清淡、乳白、口味酸鲜浓郁,选用临洮甜百合和黑鱼鱼片,价值更为丰富,成品汤色清亮、口味酸鲜、鱼圆滑嫩、百合脆甜、口感层次分明,糊辣香味浓郁,让人垂涎三尺,吃了就停不下来。如果来到定西旅游,浆水百合汆鱼圆是一定要去尝一尝的。
药膳佛跳墙
软嫩柔润/浓郁荤香/荤而不腻
十大好吃的定西特色菜肴有什么?M aiGoo小编推荐药膳佛跳墙。药膳佛跳墙将南北食材巧妙地融合在一起,将南方的海参、鲍鱼、鱼翅等海鲜与北方的羊肚菌、党参等名贵药材进行加工制作,形成了一道软嫩柔润,浓郁荤香,荤而不腻特色滋补汤。因为加入了很多药材,这道药膳佛跳墙的营养价值非常高,具有保护心血管、美容养颜、补血活气的作用,老人小孩都可以食用,可以补充缺失的营养,但痛风患者不宜食用。
陇西金钱肉 色泽红润/晶莹透亮/柔嫩香醇/余味悠长
陇西金钱肉,又名“陇西蝴蝶肉”,“金钱美乐肉”,因形似金钱,纹展蝴蝶而得名,是甘肃定西的传统名菜,自隋炀帝西巡品尝以来,就被历代朝庭列为贡品。陇西金钱肉选料考究,做工精细,选用驴鞭为原料经特殊腌制而成,成品色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩香醇、余味悠长,有“陇原一绝”的美誉,不仅在国内名声大噪,在国外也非常出名。来到定西一定要尝一尝当地特色的陇西金钱肉,相信它会带给你不一样的体验。详细
临洮肘子
色泽红润明亮/造型优美大方/质地酥烂软糯/口味香醇不腻
甘肃定西有啥好吃的?临洮肘子是其中之一。临洮肘子以猪肘子为主要原料,配以多种调料和中药材,经过长时间的炖煮而成,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,吃起来别有一番风味。此外,买 购网编辑还了解到,猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤丰满、润泽,深受广大市民,尤其是女性朋友的喜爱和青睐。
漳县手抓羊肉
味鲜而肉脆/肥而不腻/少腥膻味
漳县手抓羊肉产生的历史悠久,源于元朝,漳县汪氏因战功赫赫,经常被大汗召见,品尝了蒙古王室的手抓羊肉后,赞不绝口,回去以后教当地厨师制作,后来逐渐流传到民间,成为定西常见的美味佳肴。手抓羊肉要加入丁香、紫兰、老香菜茎、大蒜等佐料,细火慢炖,熟了之后盛在大盘子里,直接用手抓着吃就行,味鲜而肉脆,肥而不腻,少腥膻味。漳县金钟一带产羊最多,羊肉品质上乘,是做手抓羊肉的理想原料。
雪山驼掌 口感细腻/香绵软烂
雪山驼掌也叫丝路驼掌,是一道以驼掌、冬菇、冬笋等为主要食材制作的美食,属于定西十大最好吃的菜品之一。制作雪山驼掌先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时,然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时,再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状,把肉片放置在“路”的拐弯处,筋片撒在“路面”上,宛如驼行蹄印,仿佛可以看到漫天白雪的祁连山、浩瀚无边的戈壁滩以及茫茫沙漠中的骆驼群,外观新颖优美,吃起来口感细腻、香绵软烂,是定西著名特色美食。详细
定西粉汤 粉片软糯/口感丰富/鲜美清醇
定西粉汤是当地一道传统的家常菜品,也是定西民间婚丧常见待客食品。它的主要材料有豆粉粉片、杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片、木耳、金针、辣椒丝、葱丝等,用鸡汤烩制的豆粉粉片垫底,上面摆放着杂烩、丸子、鸡肉块、红烧肉等,汤中漂浮着几片木耳、数段金针和红绿相映的辣椒丝、葱丝,吃起来粉片软糯、口感丰富、汤味鲜美清醇,辣味和清香结合在一起,在舌尖碰撞出美味的火花,简直让人欲罢不能,爱不释口。详细
懒疙瘩 香味浓郁/入口耐嚼/酸辣爽口
懒疙瘩是甘肃省定西市的地方特色美食,主要由馇面或莜麦面制作而成,豆面香味浓郁,入口耐嚼,搭配上清凉的浆水汤,更是酸辣爽口,是定西人民的夏季必备。懒疙瘩有甜口和酸口两种,但甜口并不是人们传统意义上的甜,只是没那么酸而已。懒疙瘩风味十足,口味独特,当地人非常爱吃,但有些外地人可能不太能适应它的味道,吃起来有一股浓重的酸味,好多人都需要多吃几次才能慢慢适应。如果你也想尝尝正宗的懒疙瘩,那就来定西吧!详细

十大好吃的定西特色菜肴排名,是MAI goo小编主要依据定西市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况和定西文体广电和旅游局评选的“定西市十大名菜”,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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