十大受欢迎的海产干货

海鲜干货有哪些品种？最常见的就是各种海鱼干。海鱼干指的是利用新鲜海鱼类经过充分的晒干或烘干等程序精制而成的海产品，通常以鳕鱼、鳗鱼、小黄鱼、明太鱼、金鲳鱼、鳀鱼等为主要原料，经过调味和干燥制成的海产品。虽然在晾晒过程中会损失一部分营养价值，但却依旧含有高达45%的蛋白质，是补充蛋白质的好食物。M aigoo小编了解到，市面上的海鱼干产品不仅有鱼片、鱼块等食材，也有香酥小黄鱼、烤鳗鱼片等即食鱼干，吃法多样，很受欢迎。

海带、海茸、裙带菜、紫菜、龙须菜、海白菜等海藻类干制品是生活中很常见的食材，也是中国十大受欢迎的干制海产。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种营养很高的蔬菜，也是一种理想的天然海洋食品。海带是家庭餐桌上的常见客，像凉拌海带丝、海带排骨汤，以及火锅、麻辣烫中都有海带。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的野生天然深海植物，为时下最健康美味的营养食品，通常凉拌后食用。另外裙带菜、紫菜、龙须菜、海白菜等各有各的吃法，都是美味又营养的海产。

市面上什么海产干货好卖？Ma igoo小编觉得是虾皮，虾皮在南北方都是很常见的食材。虾皮是一种叫做毛虾的海产品加工而成的，毛虾是中国虾类中产量最大的虾类资源，虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品，常见的有中国毛虾和日本毛虾。虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于众多水产品及肉制品；而且矿物质数量、种类丰富，富含碘、铁、钙、磷等，还有“钙库”之称；还有很好的抗氧化剂虾青素。虾皮的食用方法有很多，如虾皮冬瓜汤、虾皮炒韭菜、虾皮凉拌香菜等。详细

虾米又名海米、金钩、开洋，是中国十大经典的海鲜干货之一，虾米和虾皮的主要区别在于原料不同，虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米的形态通常为长条形或弯曲的虾状，色泽呈红棕色或淡黄色，个头比鲜虾小。海米的质地较为坚韧，口感有嚼劲，适合长时间炖煮或焖烧，能够充分吸收汤汁中的味道。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，海米的吃法有很多，煎、炒、蒸、煮均宜，海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇。Mai goo小编了解到，还有一种即食虾干，可以作为零食食用，健康又方便。详细

干贝是扇贝的干制品，由扇贝的闭壳肌风干制成，是十大最美味的海鲜干货之一。干贝美味又有营养，是一种优质食材，常用来煮粥、煲汤。中国哪里的干贝最好？推荐大连干贝、长岛干贝、昌黎干贝、南澳干贝、霞浦干贝、秦皇岛干贝等。干贝含有多种人体必需的营养，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝的吃法有很多，家常做法有干贝冬瓜汤、红烧干贝、干贝蒸鸡蛋、干贝炒蛋、干贝粥等等。详细

鲍鱼干，顾名思义就是鲍鱼的干制品，是中国十大受欢迎的海产干货之一，我国有名的鲍鱼产地有大连鲍鱼、东山鲍鱼、南澳鲍鱼、旅顺鲍鱼、烟台鲍鱼等。鲍鱼干分为“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，淡干鲍品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香。淡干鲍鱼是自然晾晒干制的产品，不加以任何化学干涉，会最大程度的保留鲍鱼的原始风味。盐干鲍鱼是鲜鲍鱼盐腌后再烘干的产品，可以存放更长时间，但口感也会更咸。干鲍鱼的家常吃法有很多，如鲍鱼干焖红烧肉、鲍鱼焖鸡、鲍鱼粥、鲍鱼虫草花汤、鲍鱼捞饭等。Maig oo美食编辑提醒大家，干鲍鱼在烹饪前要泡发清洗，一般在冷水中浸泡48小时，并隔4小时换一次水。

干海参就是将新鲜海参经过一定的处理手段加工后的制成品，是中国十大最常见的海鲜干货之一。虽然海参干制品不如新鲜的海参营养价值高，但其中富含的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分更利于被人体吸收，可以提高人体免疫功能、消除疲劳。据ma igoo小编了解，干海参根据加工方法分为淡干、盐干、糖干三种，其中不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参，海参淡干的是最好的，营养流失较少，滋补价值为最高。干海参在吃之前需要用温水泡发，可以直接炒着吃，也可以煲汤的时候放入干海参，使汤的味道更加鲜香。详细

鱿鱼干是利用海中新鲜的枪乌贼进行加工干制而成的海鲜干货产品，鱿鱼干因其中蛋白质含量高达65%，并含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国十大受欢迎的海产干货之一，也是中国出口的重要大宗海产品之一。鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。鱿鱼干的种类有大鱿鱼干、鱿鱼仔等食材，也有即食的手撕鱿鱼、鱿鱼丝等零食。详细

鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔，是鱼的鳔，经剖制晒干而成。鱼肚不仅是入菜的经典食材，也是中国四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。花胶通常以金钱鳖鱼胶、白花胶最为优质，花胶富含胶原蛋白，还含有多种维生素以及微量元素，同时具有高蛋白、低脂肪的特点，对女性来说是不错的补品，具有滋阴养肾的功效。花胶的常见吃法是做炖品，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤。M_aigoo编辑了解到，中国花胶主要产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳，福建的“毛鱼肚”次之，但也是佳品。详细

牡蛎也是生蚝，是一种常见的海鲜食材，不仅可以鲜吃，还可以晒成牡蛎干。牡蛎干是好吃不贵的干制海鲜种类，需要将新鲜的牡蛎肉摊在竹箔上进行暴晒或烘干才能制成，通常需要在日烈风干的冬季进行。鲜牡蛎脱水后变成牡蛎干，更方便储存，食用时只需用清水泡发即可，同样具有强体、补肾、益智及美容养颜等功效。牡蛎干泡发清洗后可以通过炒制、凉拌、熬粥、煲汤等方式来吃。