缙云十大特产

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”，2008年“缙云烧饼制作工艺”被列入丽水市非物质文化遗产名录，2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号，2015年中国烹饪协会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号，被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。缙云烧饼还被评为浙江省“中国地域十大名小吃”和“中国金牌旅游小吃”，是丽水著名的美食特产。详细

缙云米仁是丽水市缙云县特产，为农产品地理标志产品，是丽水著名的农产品（谷类）特产。缙云米仁栽培历史悠久，早在元代就有记载，果实外稃白色，颖果为淡黄色，呈宽卵形，脱壳后胚乳呈乳白色，断面玉白色，粉性略糯，煮后汤呈乳白色，略带清香，无渣，味微甜。缙云米仁屡获浙江省农博会金奖，药食营养价值高，是丽水值得带走的农产品特产。详细

缙云麻鸭是浙江丽水市缙云县的地方特产，为农产品地理标志产品，其养殖历史悠久，至今已有三百多年历史，是缙云古代四大名特产，也是缙云著名的农产品（牲畜类）特产。缙云麻鸭体躯小而狭长，嘴长而颈细，前身小、后躯大，臀部丰满下垂，肌肉紧凑结实。缙云麻鸭肉色发白，味道浓郁、汤味鲜美、口感独特，富含蛋白质、维生素和微量元素，营养成分要优于其他麻鸭。缙云麻鸭先后被列入“省、国家级畜禽遗传资源”名录，而缙云县被国务院授予“中国麻鸭之乡”。缙云麻鸭从上到下都是美味，有炖、烤、炸、蒸等多种做法，尤其是缙云笋干老鸭煲，鲜美肥嫩、油而不腻，还有秘制手撕麻鸭、鸭翅、鸭舌等地方特色的风味美食。详细

缙云茭白是浙江丽水市缙云县的地方特产，为农产品地理标志产品，以其鲜嫩脆口、质优味美的特点而受到了当地市民的青睐，是浙江省最重要的水生蔬菜，也是缙云著名的农产品（蔬菜类）特产。缙云茭白种植历史悠久，鲜美甘甜，营养含量高，素有水中蔬菜之王的称谓。缙云县是全国最大的茭白生产基地，享有“浙江茭白之乡”美誉，被中国蔬菜流通协会授予“中国茭白之乡”。缙云茭白入选浙江省特色农产品优势区，被评为“丽水十大特色蔬菜”，还入选全国名特优新农产品名录。详细

缙云黄花菜是浙江丽水市缙云县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是缙云著名的农产品（蔬菜类）特产之一。缙云黄花菜主产于缙云县舒洪镇、溶江乡、三溪乡、双溪口乡、方溪乡等地，空气佳、水质优、土壤肥，自然条件得天独厚，所产的缙云黄花菜条身均匀紧实，色泽金黄至棕黄，手感柔韧，肉质丰厚，口感微甜，香气浓郁，是烹制美味、养生健体、馈赠他人的佳品。缙云黄花菜于2002~2003年连续两年获得浙江省农博会优质农产品金奖，被评为“丽水十大特色蔬菜”，还入选全国名特优新农产品名录。详细

缙云黄茶是浙江丽水市缙云县的地方特产，为地理标志证明商标产品，属于绿茶类，因叶片鹅黄，汤色黄亮，因此被称为“黄汤”，也是缙云著名的特产茶叶。缙云属于山区县，号称“八山一水一分田”，山溪众多，水资源丰富，这样的地理环境也非常适合茶树的种植和生长。缙云黄茶种植区分布于海拔500-800高山云雾地带，生态、气候得天独厚，使缙云黄茶具有独特的“三黄透三绿”品质特征，即外形金黄透绿、扁平光润、匀净；汤色鹅黄隐绿、清澈明亮；叶底玉黄含绿、鲜亮舒展；滋味清鲜柔和、爽口甘醇；香气清香高锐、独特持久。缙云黄茶具有独特的鲜爽味，是茶中珍品。

缙云爽面，也称索面、土面，与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食，以外形均细、整齐美观、口感柔软、细滑香浓而著称，是一种手工制作的面条，也是缙云著名的特产美食。缙云土爽面是由和面、发酵、条胚上筷、拉条、晾晒等五道工序制作而成，烧制时可拌、可炒、可烧汤，煮时不黏、劲道爽滑，初尝一口，味美汤鲜，无论是煮面、炒面、拌面，都是极其鲜美浓郁。缙云爽面制作历史悠久，其加工技艺已有1300多年的历史，2008年列入市级非遗名录，2016年被评为“浙江名小吃”。详细

缙云杨梅在丽水非常有名，种植历史悠久，生产的杨梅以果大色艳、肉质细软、多汁爽口而享誉浙江，是丽水缙云县著名的特产水果。缙云杨梅产地主要在杨梅大镇舒洪镇、红光镇、杨梅大村仁岸村等地，尤其是缙云仁岸东魁杨梅，凭借其基地独特的地理位置、年岁久远的果树，以及绝佳的生态和小气候环境，这里所产的东魁杨梅个大味甜，多次荣获浙江“最甜杨梅”的称号。缙云杨梅除了鲜食外，还可以制作成杨梅酒，成为缙云特产名酒。

仙都笋峰茶产于缙云仙都风景区，是浙江丽水市缙云县的地方特产，以色绿、形美、香高、味鲜而著称，是缙云著名的特产茶叶。仙都笋峰茶品质独具一格，得益于仙都优越的生态条件，这里群山环抱，万谷云烟，山奇石异，林木葱郁，非常适合茶叶生产，而且仙都笋峰茶种植历史已有1000多年历史。仙都笋峰茶外形扁平，挺直光滑，色泽嫩绿光滑，香气浓郁持久，汤色清澈明亮，茶汤滋味鲜醇，叶底肥嫩。

缙云麻糍是缙云特色民间小吃，具有香甜软糯、光滑细腻、不粘碗、不钉牙糊口等特点，老少皆宜，备受人们欢迎。缙云麻糍选用入夏上市的新糯米，蒸熟后，在石臼中打烂成饼，然后分成小块，内加红糖，外撒一层熟粉即可。缙云麻糍可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。入冬后制成薄饼，平锅热烤后加入红糖，脆甜香糯，很受当地民众的青睐。MAIGOO美食小编推荐缙云其他特产美食：缙云麻糍、红枣状元糕、红烧溪鱼、缙云敲肉羹、南乡馒头、缙云梨膏糖等。