中国十大莜麦产地

神池莜麦是山西省神池县的特产，大裸粒型燕麦，籽粒呈纺锤型，有腹沟。神池莜麦籽粒白黄色，与异地同品种比较，神池莜麦黄度较深，籽粒整齐且饱满，加工的面粉白黄色，黄度大于异地，筋度高，粘性差，口感好，吃水多，耐寒耐饥。据了解，莜麦最早起源于中国华北一带的高寒山区，山西省神池县可能就是莜麦的最早发源地区之一；大约在公元前九世纪，莜麦由山西传入内蒙，逐步普及到北方的山区、丘陵区和部分平川区。详细

乌兰察布莜麦是内蒙古乌兰察布市的特产，种植和食用历史悠久。据了解，乌兰察布市地处北纬41°-43°之间，栗褐土面积最大，主要分布于境内中部地区，土层较厚，含有较多有机质，土壤肥力强，适宜种植莜麦。乌兰察布莜麦的特点是外观完整，大小均匀，坚实饱满，富有光泽，品质优良。莜麦莜面中含有多种人体需要的营养元素和药物成份，除了富含蛋白质，它所含氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡，对于人体新陈代谢具有明显的作用。详细

张北莜麦是河北省张家口市张北县的特产，全国农产品地理标志。张北莜麦的特点是籽粒饱满、大小均匀，富有光泽；籽粒多为纺锤形，有腹沟，表面有茸毛；籽粒长8毫米左右，千粒重25克左右；面粉粉质细腻，麦香浓郁。据了解，张北莜麦含8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。此外张北莜麦中维生素和磷、铁等物质也比较丰富。详细

宁武莜麦是山西省忻州市宁武县的特产，已有2500年的种植历史，早于内蒙、辽宁、河北、西藏、新疆1500年。据MA igoo网编了解，宁武莜麦的特点是籽粒呈纺锤型，有腹沟，籽粒白黄色，与异地同品种比较，宁武莜麦黄度较浅；宁武莜麦籽粒整齐饱满，出粉率高达97%。此外，莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，还含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，是含高蛋白、低糖的食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累。详细

灵境莜麦是山西省忻州市五台县的特产，全国农产品地理标志。灵境莜麦产地水质优良，气候寒冷，素有“华北小兴安岭”之称，土壤肥沃，非常适合灵境莜麦的生长。灵境莜麦的特点是籽粒呈纺锤型，籽粒白黄色，籽粒整齐、饱满，加工的面粉呈白黄色，口感好，吃水多。2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“灵境莜麦”实施农产品地理标志登记保护；此外，2021年12月22日，灵境莜麦入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。详细

武川莜麦是内蒙古自治区呼和浩特市武川县的特产，蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。据买 购网所知，武川莜麦果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料，其中，武川莜面宴就是将传统莜面吃法推陈出新，做成十几种系列食品，外加炖羊肉全部摆上一桌，集莜面之精华，融色、香、味于一体，展示出了武川地方食品之特色，实谓莜面之大全。详细

固阳莜麦是内蒙古自治区固阳县的名特优新农产品，外观呈浅褐色，百粒重约2.12g,其大小均匀，籽实长约0.6-1cm，颗粒饱满，具有莜麦固有的气味，有淡淡的麦香味。此外，固阳莜麦含有的蛋白质、直链淀粉较高，粗纤维较低，且谷氨酸+天冬氨酸和缬氨酸高，受到不少人的喜爱。据了解，固阳莜麦为一年生草本植物，耐寒耐旱，生长期长，叶细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以食用；当地农民以传统方式耕作，不施化肥，不打农药，纯净天然、风味独特、营养丰富。详细

商都莜麦是内蒙古乌兰察布市商都县的特色农产品，百粒重约2.23g，外观呈浅褐色，其大小均匀，颗粒饱满，具有莜麦固有的气味，有淡淡的莜麦香味。此外，莜麦是高营养食品，含有丰富的蛋白质、总淀粉、脂肪、粗纤维、氨基酸等。据M aigoo网编了解，商都莜麦自然生长，抗病虫害能力强，不需任何化肥和农药，是真正纯天然、安全、健康、营养的绿色有机食品，因此，在市场上比较受欢迎。详细

丰宁莜麦是河北省承德市丰宁满族自治县的特色农产品，营养丰富，蛋白质含量也很高，特别是莜麦中含有一种特殊的物质——亚油酸，对人体的新陈代谢具有很大的功效。丰宁莜麦有一个比较大的特点是“三生三熟”，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程，不管是莜面饸饹，莜面鱼子还是莜面窝窝，都是“由生变生”后，再添水加柴，烧火猛蒸，当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面特有的气味时，莜面便蒸熟了，是丰宁人舌尖上的美味。详细

沽源莜麦是河北省张家口市沽源县的特色产品，营养丰富，蛋白质含量超过了面粉和大米，脂肪含量低，含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分。据了解，沽源县地处河北省北部的坝上地区，海拔较高，昼夜温差大，阳光充足，非常适合耐寒和耐干旱莜麦的生长。莜面就是由莜麦加工而成的面粉，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，其中一种特殊物质-亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。详细