松花蛋保质期多久 皮蛋过期了能吃吗 皮蛋怎么保存

一、松花蛋保质期多久

松花蛋很多人爱吃，不过要注意的是，它的保质期是比较短的。

一般来说，刚买的新鲜的松花蛋，将其密封放置在干燥通风避光的地方能够保存三个月左右，如果是已经剥壳的松花蛋，最好在2小时内吃完味道最佳，长时间暴露在空气中会滋生细菌，吃不完也不要放冰箱，皮蛋的制作过程存在变质过程，如果吃到一半就放置在空气中，很容易变坏。

二、皮蛋过期了能吃吗

不能。

松花蛋如果保存不当或者过期了很有可能会有细菌或其他微生物。所以，如果松花蛋过期了，最好不要食用。

过期的皮蛋可能会有变质的迹象，如异味、腐烂、膨胀、表面发霉等，这些都是不能吃的信号。而如果皮蛋没有过期但是有异味、变色、腐烂等征兆，也应该避免食用。如果吃了已经过期或者变质的松花蛋，可能会导致食物中毒，并发生腹泻、呕吐等症状。

三、皮蛋怎么保存

皮蛋的保存方法一般是放在塑料袋里面密封保存，放置在阴凉通风处，避免阳光直射即可，很多朋友可能会把皮蛋放冰箱里保存，但实际上这样是不好的。

因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，蛋的内容物凝成胶状体，含水分约70％左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的皮蛋差异极大。