松花蛋保质期多久 皮蛋过期了能吃吗 皮蛋怎么保存

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摘要:松花蛋是腌制加工成的蛋类食品,它的保质期不长,一般新鲜皮蛋密封放置在干燥通风避光处可以保存三个月左右,剥开的松花蛋则应在2小时内吃完,不然容易变质。松花蛋的保质期较短,那么皮蛋过期了能吃吗?过期的皮蛋容易滋生细菌,应避免使用,不然可能容易造成食物中毒,吃不完的皮蛋也应避免继续食用。下面一起来了解一下松花蛋保质期多久以及皮蛋怎么保存吧。

一、松花蛋保质期多久

松花蛋很多人爱吃,不过要注意的是,它的保质期是比较短的。

一般来说,刚买的新鲜的松花蛋,将其密封放置在干燥通风避光的地方能够保存三个月左右,如果是已经剥壳的松花蛋,最好在2小时内吃完味道最佳,长时间暴露在空气中会滋生细菌,吃不完也不要放冰箱,皮蛋的制作过程存在变质过程,如果吃到一半就放置在空气中,很容易变坏。

二、皮蛋过期了能吃吗

不能。

松花蛋如果保存不当或者过期了很有可能会有细菌或其他微生物。所以,如果松花蛋过期了,最好不要食用。

过期的皮蛋可能会有变质的迹象,如异味、腐烂、膨胀、表面发霉等,这些都是不能吃的信号。而如果皮蛋没有过期但是有异味、变色、腐烂等征兆,也应该避免食用。如果吃了已经过期或者变质的松花蛋,可能会导致食物中毒,并发生腹泻、呕吐等症状。

三、皮蛋怎么保存

皮蛋的保存方法一般是放在塑料袋里面密封保存,放置在阴凉通风处,避免阳光直射即可,很多朋友可能会把皮蛋放冰箱里保存,但实际上这样是不好的。

因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,蛋的内容物凝成胶状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。而且低温会使皮蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的皮蛋差异极大。

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